#Funghi Cardoncelli - #Fungo Facile - #Kit Box Cardoncelli

Funghi Sicilia è un marchio della cooperativa TRINAGRI che si occupa di agricoltura e commercio agroalimentare. TRINAGRI nasce per portare il meglio dei prodotti agroalimentari siciliani nei mercati Italiani ed esteri.

Nostro obiettivo è quello di selezionare prodotti che abbiano caratteristiche e peculiarità proprie del territorio di provenienza, puntando principalmente su tutto ciò che si possa considerare sano dal punto di vista alimentare e che provenga principalmente da agricoltura biologica e sostenibile.

La nostra filosofia è basata sul mangiar sano e le produzioni della cooperativa TRINAGRI sono sempre orientate a questo. In modo particolare con la produzione di Cardoncelli intendiamo promuovere il consumo di funghi proprio per le loro peculiari qualità organolettiche e straordinarie proprietà, in quanto ricchi di fibre alimentari e proteine, a fronte di un ridotto contenuto di grassi. Inoltre i Cardoncelli contengono tutti gli aminoacidi essenziali, un notevole quantitativo di sali minerali quali potassio e magnesio, e concentrazioni significative di vitamine C, A, B2, B1,D e niacina.

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Perchè mangiare i funghi cardoncelli

Le virtù

Il fungo cardoncello ha proprietà organolettiche particolari e rilevanti virtù nutrizionali e terapeutiche.

Il fungo ha un elevato contenuto in fibre alimentari e proteine, a fronte di un ridotto contenuto lipidico, inoltre contiene tutti gli aminoacidi essenziali. In uno studio comparativo tra le proprietà nutrizionali di diverse specie di funghi, il cardoncello ha mostrato il più alto quantitativo proteico.

Come si gusta

Il cardoncello si può consumare crudo, arrosto, fritto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne, pesce, legumi e verdure. Inoltre, è prezioso anche da un punto di vista dietetico.

100% Naturali

Il fungo cardoncello, pleurotus eryngii, è un fungo saprofita. Un organismo saprofita si ciba di sostanze organiche inerti, in particolare il substrato di coltivazione del cardoncello è composto principalmente da paglia di frumento, fettuccine di barbabietola, crusca di frumento, acqua e micelio.

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